środa, 27 sierpnia 2014

Grzybobranie na Amiacie i znów Bagni San Filippo

Monte Amiata to najwyższa góra Toskanii (1734 m n.p.m.). Jest to wygasły wulkan, dzięki któremu w okolicach jest tak wiele gorących źródeł.
Na Amiatę można się wpinać, zimą działają tu wyciągi narciarskie, jest park linowy, a latem i jesienią, przy sprzyjających warunkach pogodowych, jest zatrzęsienie grzybów. Słynne są też kasztany jadalne z Amiaty oraz jagody.
My jak zwykle pojechaliśmy w odwiedziny do Bagni San Filippo, wieczorem przekąpaliśmy się w gorących źródłach, a rano ruszyliśmy zwartą ekipa na grzybobranie.
Pewnie niewielu z Was wie, że tutaj, we Włoszech, na zbieranie grzybów trzeba mieć specjalne pozwolenie (podobnie jak na zbieranie jagód, kasztanów jadalnych, trufli, itd). To nie takie głupie - aby zdobić pozwolenie trzeba przejść krótkie szkolenie nt. grzybów i zdać egzamin. Pozwolenie jest dożywotnie, ale trzeba wykupywać licencje na dany sezon (koszty i czas różnią się w zależności od prowincji). Może dzięki temu mniej jest zatruć grzybami?

niedziela, 10 sierpnia 2014

Festa w Fiano


Kameralna, lokalna. Przygotowana przez stowarzyszenie AlFiano, które działa na rzecz lokalnej społeczności. Przyszli głównie mieszkańcy Fiano i okolic, oraz nieliczni turyści z pobliskich agroturystyk.
Festa początkowo zaplanowała była na 13 lipca, ale niestety z powodu złej pogody (czyt. finał mistrzostw- organizatorzy chyba wcześniej to przegapili :) została przeniesiona na 26 lipca :)
Ale 26 lipca po południu zaczęło padać :(
Więc imprezę dokończono w niedzielę...
Oj, kapryśna pogoda w tym roku w Toskanii :(

sobota, 2 sierpnia 2014

Sardynia. część 3 - Kuchnia galluryjska


... galluryjska, nie sardyńska, ponieważ mieszkaliśmy w rejonie Gallura (do Santa Teresa di Gallura mieliśmy ok. pół godziny jazdy). Nie znamy więc kuchni całej Sardynii, a jedynie niewielkiego jej kawałka :)

Przez pierwsze dwa tygodnie żywiliśmy się w osteriach i restauracjach nadmorskich i jedliśmy wyłącznie dania morskie. Najpopularniejsze są tu mule i małże (cozze e vongole), a także ryby -sarago, pagello, san pietro, dorada. A także langusty - rzadko jednak podawane w turystycznych restauracjach :)
Na Sardynii poznaliśmy, lub bliżej poznaliśmy, następujące potrawy i napoje